Yogyakarta, 05 Juni 2024 – Universitas BSI Kampus Yogyakarta, institusi terkemuka dalam pendidikan kuliner dan perhotelan, dengan bangga mengumumkan sesi praktik memasak kelas perhotelan yang dilaksanakan pada Rabu, 5 Juni 2024. Acara ini merupakan bagian dari kurikulum kuliner sekolah yang dirancang untuk memberikan pengalaman praktis dan pengetahuan mendalam kepada siswa dalam memasak hidangan yang berkualitas tinggi.
Praktik memasak ini dipandu oleh Chef Aulia, seorang koki berpengalaman dengan rekam jejak mengesankan dalam industri kuliner internasional sekaligus Dosen prodi perhotelan Universitas BSI. Sesi ini tidak hanya mengajarkan teknik memasak yang tepat, tetapi juga fokus pada pentingnya penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.
Pada praktik memasak kali ini, mereka mencoba fokus pada masakah western seperti : triple decker sandwich, chicken burger, sate lilit, salmon canape dan prawn canape. Acara berlangsung pada hari Rabu, 5 Juni 2024 dimulai dari pukul 08.00 – 10.30 WIB. Bisa dibayangkan bagaimana terampilnya mahasiswa Universitas BSI dalam membuat dan mengolah makanan dalam waktu yang sesingkat itu. Waktu tersebut sudah mencakup beberapa agenda dalam praktik memasak di lab. Kitchen Universitas BSI Yogyakarta, diantaranya:
- Pengenalan dan Demonstrasi:
Chef Aulia memulai dengan pengenalan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat masakan tersebut, termasuk pemilihan daging dan ikan berkualitas, jenis roti yang ideal, serta pelengkap lainnya seperti sayuran segar dan lainnya.
- Praktik Memasak:
Mahasiswa akan mengikuti langkah-langkah memasak sesuai arahan dari chef, dimulai dari persiapan bahan, pembentukan paty, hingga teknik memasak yang menghasilkan masakan dengan tingkat kematangan sempurna.
- Merakit dan Penyajian:
Siswa akan belajar cara menyajikan makanan dengan estetika yang menarik, seperti yang diharapkan di restoran kelas atas.
- Tanya Jawab dan Diskusi:
Sesi ini akan ditutup dengan sesi tanya jawab, dimana mahasiswa dapat mengajukan pertanyaan kepada Chef Aulia dan berdiskusi mengenai teknik-teknik kuliner yang telah dipelajari.
“Kami selalu memberikan arahan dan motivasi untuk para mahasiswa agar mereka berlatih profesional dan siap berkarir di industri kuliner dan perhotelan.” Ungkap Chef Aulia.
“Universitas BSI Yogyakarta adalah institusi pendidikan yang berdedikasi untuk mengembangkan keterampilan kuliner dan perhotelan bagi para mahasiswanya melalui program-program berkualitas tinggi dan pengalaman praktis.” Ungkap Vadlya Maarif selaku Kepala Kampus Universitas BSI Yogyakarta. “Dengan fasilitas yang lengkap dan pengajar yang ahli di bidangnya, Kampus kami terus berupaya mencetak profesional-prosional unggul dalam industri perhotelan.” Tambahnya.
Dengan mengadakan sesi praktik memasak burger ini, Universitas BSI Yogyakarta berharap dapat memberikan keterampilan praktis yang berharga bagi Mahasiswa, mempersiapkan mereka untuk berkarier di industri kuliner dan perhotelan dengan keahlian yang kompeten dan profesional. (vlr)
