Bandung, 14 Mei 2025 — Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) melalui kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) memperkenalkan inovasi berbasis kearifan lokal dengan mengolah buah cempoleh menjadi minuman siap segar di Kampung Adat Cirendeu, Kota Cimahi, Jawa Barat..
Buah cempoleh, yang selama ini kurang dimanfaatkan secara optimal, kini hadir dalam bentuk minuman segar yang tidak hanya menyegarkan, namun juga kaya akan manfaat gizi. Inovasi ini merupakan hasil kolaborasi antara dosen dan mahasiswa Universitas SBI yang bertujuan untuk memberdayakan potensi lokal serta mendukung ketahanan pangan berbasis budaya.
Pelatihan ini bertujuan untuk Memberikan pengetahuan kepada masyarakat tentang manfaat dan potensi buah cempoleh sebagai bahan baku minuman sehat serta Meningkatkan keterampilan warga dalam mengolah sumber daya lokal menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi tinggi.
Kegiatan yang berlangsung pada 14 mei 2025 ini melibatkan berbagai narasumber ahli di bidang pariwisata seperti Praktisi pariwisata, Akademisi dari Universitas Bina Sarana Informatika, dan Pelaku usaha kreatif lokal yang sukses di bidang pariwisata. Dengan membahas materi tentangStrategi Identifikasi Pemahaman karakteristik buah cempoleh, kandungan gizi, serta potensi pasar produk turunannya, Teknik Pengolahan minuman: pencucian, pemrosesan, perasa alami, dan sterilisasi sederhana, Strategi branding dan pemasaran produk lokal dan Pengelola usaha kecil berbasis komunitas.
Program ini tidak hanya mengembangkan produk, tetapi juga memberikan pelatihan pengemasan, pemasaran, dan pemanfaatan teknologi sederhana kepada warga Cirendeu. Kegiatan ini menjadi bentuk nyata kontribusi perguruan tinggi dalam membangun desa melalui pendekatan inovatif dan berbasis budaya lokal.
Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan masyarakat Kampung Adat Cirendeu dapat memanfaatkan potensi lokal mereka secara maksimal, menciptakan produk inovatif yang tidak hanya mendukung ketahanan pangan tetapi juga berpotensi meningkatkan perekonomian lokal
