Yogyakarta, 3 Juli 2025. — Program Studi Perhotelan Universitas BSI (Bina Sarana Informatika) Kampus Kota Yogyakarta menggelar workshop bertajuk “Local Food Presentation” pada Kamis, 3 Juli 2025. Acara ini berlangsung mulai pukul 11.00 hingga 12.30 WIB di meeting room Burza Hotel Yogyakarta. Kegiatan yang menghadirkan Chef Yarot Tri Wahyudi selaku Chef di Burza Hotel Gallery Yogyakarta, sebagai narasumber utama ini diikuti oleh mahasiswa-mahasiswi Program Studi Perhotelan Universitas BSI Yogyakarta.
Workshop ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai kreativitas dalam menyajikan makanan tradisional. Kegiatan ini didampingi oleh dosen pembimbing, yaitu Kaprodi Perhotelan Emmita Devi Hari Putri, S.Par., M.M
Dalam materinya, Chef Yarot Tri Wahyudi menyampaikan, “penyajian makanan snagat penting untuk diperhatikan, karena dapat mempengaruhi selera makan tamu dan kepuasan tamu.”
Workshop diawali dengan pembukaan oleh Chef Yarot Tri Wahyudi selaku salah satu chef Burza Hotel Yogyakarta. Setelah itu, peserta diberikan tehnik-tehnik dalam penyajian makanan tradisional. Kegiatan selanjutnya peserta melihat demonstrasi yang dilakukan oleh Chef Yarot.
Setelah demonstrasi, peserta langsung mempraktikkan secara berkelompok, mempresentasikan hidangan tradisional nasi ayam goreng. Peserta mencoba memplating hidangan sesuai dengan kreativitasnya masing-masing.
Acara ditutup dengan sesi tanya jawab dan foto bersama sebagai kenang-kenangan. “kegiatan ini seru dan sangat bermanfaat karena kita bisa bertanya dan praktik langsung,” ujar salah satu peserta.
Workshop local food presentation ini menjadi salah satu upaya Universitas BSI Kampus Kota Yogyakarta dalam mempersiapkan lulusan yang kompeten dan siap menghadapi tuntutan industri perhotelan. Dengan pemahaman yang lebih baik tentang penyajian makanan tradisional, mahasiswa diharapkan mampu bersaing di tingkat nasional maupun internasional.
“Kami berharap mahasiswa bisa mengikuti dan memahami serta menerapkan langsung ilmu yang diperoleh hari ini, sehingga mahasiswa mendapatkan lebih banyak pengalaman praktis yang dipelajari langsung di industri untuk menjadi bekal mereka di dunia industri nanti.” ungkap Ibu Emmita Devi Hari Putri, salah satu dosen pendamping.
Workshop ini tidak hanya memberikan wawasan baru bagi para mahasiswa, tetapi juga memperkuat hubungan antara dunia akademik dan industri perhotelan, menciptakan sinergi untuk menghasilkan SDM yang unggul.
