Kegiatan yang mengusung tema “Mewujudkan Talenta Muda yang Inovatif dan Kreatif dalam Industri Kopi” ini bertujuan untuk memberikan wawasan mendalam mengenai teknik penyeduhan kopi (manual brew) serta seni menghias kopi (latte art). Melalui workshop ini, para peserta diajak untuk tidak hanya memahami teori, tetapi juga mempraktikkan langsung teknik pembuatan kopi yang berkualitas di bawah bimbingan instruktur profesional.

Mempelajari Seni dan Sains di Balik Secangkir Kopi Workshop dibagi menjadi dua sesi utama yang sangat teknis:

Sesi Manual Brew: Peserta dibekali pemahaman mengenai pemilihan biji kopi (bean selection), profil penyangraian, hingga teknik ekstraksi yang tepat untuk menghasilkan rasa yang seimbang.

Sesi Latte Art: Fokus pada teknik frothing susu dan kontrol gerakan tangan untuk menciptakan visual estetis di atas permukaan kopi, sebuah keterampilan yang sangat dicari di industri kafe modern.

“Industri kopi terus berkembang pesat di Indonesia. Kami ingin rekan-rekan mahasiswa tidak hanya menjadi penikmat, tetapi juga memiliki keahlian teknis yang bisa menjadi bekal berwirausaha atau berkarier di bidang industri kreatif ini,” ujar Callista Aisha Damayanti, selaku Ketua Pelaksana kegiatan.

Acara ini dihadiri oleh puluhan peserta yang sebagian besar merupakan mahasiswa. Terlihat para peserta yang mengenakan almamater berwarna biru serta seragam organisasi berwarna hijau army mengikuti jalannya sesi dengan penuh semangat. Workshop ini ditutup dengan sesi foto bersama sebagai bentuk apresiasi atas partisipasi seluruh elemen yang terlibat.

Melalui kegiatan ini, diharapkan para peserta dapat terus mengasah kemampuan mereka dan mampu menciptakan inovasi baru yang dapat memajukan industri kopi lokal di masa depan serta untuk menambah materi yang belum di pelajari di kampus.

Artikel Tingkatkan Keterampilan Mahasiswa, Universitas Bina Sarana Informatika Kampus Yogyakarta Program Studi Perhotelan Gelar “Workshop Brew & Latte Art” pertama kali tampil pada JogjaHitz.com.

Kegiatan workshop diawali dengan sambutan dari Raylodo Willy Purba selaku Ketua Panitia, dilanjutkan oleh Ibu Emmita Hari Devi Putri, S.Par., M.M. selaku Ketua Program Studi Perhotelan UBSI Yogyakarta. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan ini serta harapan agar mahasiswa semakin termotivasi dalam mengeksplorasi dunia minuman kreatif yang sesuai dengan tren industri perhotelan saat ini.

HIMAPAR menghadirkan narasumber profesional dari Hotel Regantris Malioboro, yaitu Ibu Isna Widyawati selaku Food & Beverage Manager beserta tim yang merupakan staf bartender berpengalaman. Narasumber memberikan pemaparan materi terkait dasar-dasar mocktail, jenis-jenis bahan baku, teknik pencampuran minuman, hingga penyajian yang menarik secara visual. Setelah sesi teori, kegiatan dilanjutkan dengan praktik pembuatan berbagai jenis mocktail yang dipandu langsung oleh tim narasumber.

Beberapa varian mocktail yang diperkenalkan dan dipraktikkan dalam kegiatan ini antara lain Strawberry Mojito, Coffee Mocktail, Pineapple Coffee Mocktail, hingga Lychee Americano Mocktail. Mahasiswa yang hadir turut serta secara aktif dalam praktik pembuatan, terutama beberapa perwakilan dari masing-masing kelas yang berkesempatan mencoba langsung proses mixology di hadapan peserta lainnya.

Kegiatan workshop ini berlangsung dengan antusiasme yang tinggi dari para peserta. Tidak hanya menambah wawasan, tetapi juga memberikan pengalaman praktis yang bernilai guna meningkatkan kesiapan mahasiswa dalam menghadapi dunia kerja di industri perhotelan, khususnya dalam bidang beverage service yang terus berkembang mengikuti selera pasar.

Melalui kegiatan ini, HIMAPAR berharap mahasiswa Program Studi Perhotelan UBSI Yogyakarta semakin termotivasi untuk terus berkreasi, memperdalam keterampilan, serta menjaga semangat inovasi dalam menciptakan produk-produk minuman yang kreatif, higienis, dan tentunya sesuai dengan budaya pelayanan tanpa alkohol.

Artikel Workshop “Mocktail Revolution: Kreasi Minuman Kekinian Tanpa Alkohol” Tingkatkan Kompetensi Mahasiswa Perhotelan UBSI Yogyakarta pertama kali tampil pada JogjaHitz.com.