Yogyakarta, 1 Juli 2025 — Himpunan Mahasiswa Pariwisata (HIMAPAR) Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) Kampus Yogyakarta telah sukses menyelenggarakan kegiatan workshop bertajuk “Mocktail Revolution: Kreasi Minuman Kekinian Tanpa Alkohol” pada hari Selasa, 1 Juli 2025. Bertempat di Aula Wisma UBSI Yogyakarta, kegiatan ini merupakan bagian dari program kerja HIMAPAR yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan serta keterampilan mahasiswa Program Studi D-III Perhotelan dalam bidang Food & Beverage Service, khususnya dalam pengolahan minuman non-alkohol (mocktail).
Kegiatan workshop diawali dengan sambutan dari Raylodo Willy Purba selaku Ketua Panitia, dilanjutkan oleh Ibu Emmita Hari Devi Putri, S.Par., M.M. selaku Ketua Program Studi Perhotelan UBSI Yogyakarta. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan ini serta harapan agar mahasiswa semakin termotivasi dalam mengeksplorasi dunia minuman kreatif yang sesuai dengan tren industri perhotelan saat ini.
HIMAPAR menghadirkan narasumber profesional dari Hotel Regantris Malioboro, yaitu Ibu Isna Widyawati selaku Food & Beverage Manager beserta tim yang merupakan staf bartender berpengalaman. Narasumber memberikan pemaparan materi terkait dasar-dasar mocktail, jenis-jenis bahan baku, teknik pencampuran minuman, hingga penyajian yang menarik secara visual. Setelah sesi teori, kegiatan dilanjutkan dengan praktik pembuatan berbagai jenis mocktail yang dipandu langsung oleh tim narasumber.
Beberapa varian mocktail yang diperkenalkan dan dipraktikkan dalam kegiatan ini antara lain Strawberry Mojito, Coffee Mocktail, Pineapple Coffee Mocktail, hingga Lychee Americano Mocktail. Mahasiswa yang hadir turut serta secara aktif dalam praktik pembuatan, terutama beberapa perwakilan dari masing-masing kelas yang berkesempatan mencoba langsung proses mixology di hadapan peserta lainnya.
Kegiatan workshop ini berlangsung dengan antusiasme yang tinggi dari para peserta. Tidak hanya menambah wawasan, tetapi juga memberikan pengalaman praktis yang bernilai guna meningkatkan kesiapan mahasiswa dalam menghadapi dunia kerja di industri perhotelan, khususnya dalam bidang beverage service yang terus berkembang mengikuti selera pasar.
Melalui kegiatan ini, HIMAPAR berharap mahasiswa Program Studi Perhotelan UBSI Yogyakarta semakin termotivasi untuk terus berkreasi, memperdalam keterampilan, serta menjaga semangat inovasi dalam menciptakan produk-produk minuman yang kreatif, higienis, dan tentunya sesuai dengan budaya pelayanan tanpa alkohol.
